Metales Pesados
Los metales pesados están presentes en el suelo, pero su concentración depende del impacto de las actividades humanas y la incorporación de fertilizantes y plaguicidas en los cultivos. Algunos metales son absorbidos por las plantas y se pueden bioacumular en los tejidos foliares, por ejemplo, el cadmio y plomo.
Los metales pesados presentes en el suelo pueden migrar y acumularse en los alimentos por ende el control de metales como cadmio, plomo, arsénico, mercurio, se vuelven de interés publico, estos se encuentran regulados en la resolución 4506 de 2013 y en el CODEX STAN 193-1995.
Características especiales
Determinación analítica de cadmio y plomo por espectrofotometría de absorción atómica – horno de grafito. Digestión ácida asistida por microondas Ensayo acreditado por ONAC 19-LAB-001
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Análisis |
Matriz |
Intervalo de medición |
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Determinación de Cadmio |
Alimentos para consumo humano |
0,0035 mg/kg a 2,5 mg/kg |
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(Cereales y productos a base de cereales, derivados de granos de cereales). |
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Determinación de Plomo |
Alimentos para consumo humano |
0,01mg/kg a 5mg/kg |
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Determinación de Arsénico |
Alimentos para consumo humano. |
0,07 mg/kg a 15 mg/kg |
