Determinación De Sodio
Nueva Normatividad
La Organización Mundial de la salud- OMS recomienda un descenso gradual y sostenido en el consumo de sal en la dieta con el fin de alcanzar los objetivos nacionales o en su ausencia, la meta internacionalmente recomendada de un valor inferior a 5 g día/persona para el 2020.
En Colombia contamos con la Resolución 2013 de 2020: “Por la cual se establece el reglamento técnico que define los contenidos máximos de sodio de los alimentos procesados priorizados en el marco de la Estrategia Nacional de Reducción del Consumo de Sodio y se dictan otras disposiciones”
Características especiales
Determinación de sodio por Espectrofotometría de Absorción Atómica, con llama aire-acetileno, en las matrices de:
- Productos lácteos
- Bebidas no alcohólicas
- Cereales
- Salsas (Soya, Negra, Carnes, Mayones, etc)
- Caldo deshidratado
- Pasabocas
- Alimentos carnicos y muchos más.
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