Determinación De Hierro

El hierro es un mineral ampliamente distribuido por el organismo y de vital importancia, ya que forma parte esencial de proteínas como la hemoglobina o la mioglobina, responsables del transporte y almacenamiento del oxígeno. Este mineral lo incorporamos a nuestras células a través de los alimentos, de forma que una baja ingesta de alimentos ricos en hierro puede dar lugar a una de las deficiencias nutricionales como la anemia.

Características especiales

Determinación de Hierro por Espectrofotometría de absorción atómica con llama aire-acetileno en las matrices de productos lácteos, bebidas no alcohólicas y cereales.

Intervalo de medición 0,25 mg/100g a 625 mg/100g