Acrilonitrilo - Contaminantes

La determinación de acrilonitrilo en alimentos para consumo humano en Colombia se específica en la Resolución 4506 de 2013 “Por la cual se establecen los niveles máximos de contaminantes en los alimentos destinados al consumo humano y se dictan otras disposiciones”, indicando como nivel máximo permitido igual a 0.02 mg/kg en productos alimenticios para consumo humano.

Los contaminantes alimentarios como el acrilonitrilo son sustancias que no se han añadido al alimento intencionadamente, pueden estar presentes en la comida como resultado de las diversas etapas de su producción, envasado, transporte o manipulación, también pueden aparecer como resultado de la contaminación ambiental, lo cual puede conllevar a riesgos para la salud humana.    

Características especiales

Ensayo acreditado por ONAC (Certificado 19-LAB-001)

Intervalo de medición 0.02 mg/kg a 1.5 mg/kg

Matrices incluidas: cereales y productos a base de cereales, derivados de granos de cereales y edulcorantes (incluida la miel).